Aderezo de Higo Para Ensaladas – Cook and Move
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Aderezo de Higo Para Ensaladas

Aderezo de Higo Para Ensaladas
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El dia de hoy les comparto un delicioso aderezo de higo fresco que hicimos durante el primer día de curso de cocina saludable que estoy realizando junto al chef Gerardo en Le Cordon Bleu Culinary Institute Cancun.

Cocina saludable en le cordon bleu culinary institute cancun junto a chef gerardoEsta receta saludable es una excelente opción para aderezos de ensaladas bajas en calorias y dandoles un boost de nutricion.

Los higos son un super alimento! Son ricos en antioxidantes,  ayudan a reducir  los niveles de azúcar en la sangre y contienen componentes para una buena digestión y salud cardiaca.

Si estas embarazada como yo actualmente, te recomiendo que integres el higo fresco a tu dieta ya que es muy rico en hierro, potasio, vitamina c, calcio y proteina.

Espero que disfrute este aderezo en tu cocina saludable!


Ingredientes:

  • ½ taza de jugo de manzanas
  • ¼ taza de balsamic
  • 1 ½ cucharada de miel pura
  • 3 higos frescos

Procedimiento:

  1. Corta los hijos y quítale la piel con una cuchara de 2 y la mitad de otro higo fileteando la ½ que queda para la ensalada.
  2. Añade jugo de manzana a la olla junto a el balsamic.
  3. Una vez que empieza a hervir añade la miel y el cuerpo de 2 higos y medios sin la piel. Reserva ½ higo para tu ensalada.
  4. Con un batidor ve dando vueltas para disolver los higos.
  5. Deja la mezcla cocinar a fuego lento hasta que reduzca y espese.
  6. Una vez espese, apaga el fuego y pon lo a un lado para que repose. Ya reposado sirvelo a tu ensalada o guardalo en un recipiente y refrigera.Te puede durar hasta una semana a 2 fresco en la nevera.

Aderezo saludable a base de higos para ensaladas coach fernanda le cordon blue

Para conectar y conocer mas sobre las clases de Le Cordon Blue Cancun puedes ir a visitarlos a su pagina en Facebook https://www.facebook.com/lecordonbleucancun/  o también puedes visitar su pagina directa en http://anahuac.mx/cancun/posgrados/le-cordon-bleu/

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