Changua Colombiana Saludable Cocinando Con Nicole Suarez #NBLNicole – Cook and Move
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Changua Colombiana Saludable Cocinando Con Nicole Suarez #NBLNicole

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Hoy estaré cocinando junto a la bella Nicole Suarez de Nuestra Belleza Latina VIP, un delicioso caldito Changua a mi estilo saludable. Se que ahorita que está en el concurso de Nuestra Belleza VIP está muy restringida con su dieta pero aquí le vamos a enseñar que no tienes que perder el sabor al cocinar saludable

Cocinando changua colombiana con nicole suarez de nuestra belleza latina vip nblvip #nblnicole
en las cocinas de Jacqueline Elmorsey @Properties

Uno de los cambios que hare en este deliciosos platillo es substituir la papa que lleva el caldo por el CHAYOTE. Has probado el chayote antes? El chayote es un vegetal familia del calabacin lo que quiere decir que esta compuesto mayormente por AGUAA su valor calórico es muy bajo. A mi me encanta sustituir la papa por el chayote cuando busco bajar el monto calórico manteniendo la misma consistencia. La sopa de por si la vamos acompañar con una arepa no necesitamos mas alimentos pesados. El chayote le añade un boost nutricional al platillo aportandonos fibra, antioxidantes, potasio y muchas.

Que quiere decir esto? nos va a mantener saciados por mucho mas tiempo, protege nuestro sistema inmunológico y mejor aun nos ayudará a eliminar exceso de liquido en el cuerpo que tal??

Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de agucate
  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 2 tallos de cebollin
  • ⅓ taza de pimiento verde
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de leche descremada
  • 4 huevos
  • ½ chayotes
  • 1 taza de espinacas
  • ½ taza de cilantro fresco
  • 1 ½ tsp Sal y pimienta al gusto
  • nutritional yeast

Preparacion:

    • En una olla previamente calentada a fuego medio, añade el aceite de aguacate.
    • Introduce la cebolla, pimiento y parte blanca del cebollin a la oya. Deja saltear por un minuto.
    • Agrega el ajo y continúa salteando por 30 segundos más.
    • Ande el agua y leche a la olla y revuelve bien.
    • Añade sal y pimienta al gusto.
    • Introduce el chayote a la olla y deja cocinar por 15 minutos.
    • Ahora añade los huevos uno a uno reventando sobre la olla. Deja cocinar por 5 minutos.

 

  • Ajusta la sal y pimienta.

 

  • Cocina por un minuto y añade el cilantro y el resto del cebollín.
  • Apaga y sirve.
  • En un plato de sopa onda añade ¼ de taza de espinacas al fondo de la taza luego añade ¼ de la sopa hecha junto a un huevo y decora con más cilantro fresco. Sirve con una arepa fit.Receta de Changua Colombiana saludable Cocinando con nicole suarez de nuestra belleza latina vip

Este caldito Andino es tradición en la zona montañosa de países como Colombia y Venezuela se consume usualmente  para el desayuno o el brunch.

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