Estofado De Res Mexicano Saludable En Slow Cooker – Cook and Move
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Estofado De Res Mexicano Saludable En Slow Cooker

Estofado De Res Mexicano Saludable En Slow Cooker
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Hola familia saludable! El dia de hoy quiero compartirles un delicioso caldo de res Mexicano sin grasa. Mi esposo se estuvo sintiendo un poco desganado y medio engripado por el cambio de clima entonces lo quise consentir con este delicioso caldo de res mexicano ya que por medio del asopado y carne de res le estamos aportando al cuerpo grandes minerales como el hierro y fósforo para fortalecer los huevos en adición es muy rica en vitamina B lo que lo ayudara a combatir el desánimo o desgano.Estofado de res mexicano saludable en el slow cooker por coach saludable fernanda

El slow cooker es una de mis herramientas preferidas en cocina ya que no solo me permite dejar todo cocinando e irme hacer mis responsabilidades sino que también le brinda una sabor mucho más profundo y concentrado a los alimentos que cocino.

Por otro lado no soy muy fanática de cocinar carnes rojas en casa almenos que la cocine en el slow cooker porque sale sumamente suavecita y jugosita. Aparte que cocinarla de esta forma la deja mucho mas suavecita facilitandonos digerirla de una forma mas rapida.

También recomiendo consumir piña de postre después de comer carnes rojas para facilitar su digestión. Un componente de la piña, la enzima bromelina, ayuda a romper las proteínas, haciendo que la carne sea más tierna y fácil de digerir.

Espero que disfruten mucho en casita este delicioso estofado Mexicano Saludable excelente no solo para cuando estamos enfermos sino para recibir a familia en casa!

Ingredientes:

Proteína Animal:

  • 1 libra de falda de res desgrasada

Vegetales:

  • 1 taza de papas moradas
  • 2 orejas de maiz
  • 2 tazas de zanahoria picadas en ruedas
  • 1 taza de cebolla
  • 2 cebollines
  • 5 dientes de ajo
  • 2 tazas de tomates picado en cuadritos

Sazon:

  • 1 ½ cucharadita de comino
  • 2 cucharaditas de sal o al gusto
  • 2 chiles pasillas disecados
  • 2 hojas de laurel
  • Agua hasta cubrir todo dentro del slow cooker

Decoración:

  • Cilantro
  • Rebano
  • Aguacate
  • limon

beneficios de la carne de res y como cocinarlaProcedimiento:

  • Comienza añadiendo todos los vegetales al slow cooker, luego la libra de falda de res en cuatros trozos. Finaliza añadiendo el sazón y agua.
  • Revuelve un poco cuidadosamente que no se salga nada del tazón.
  • En temperatura alta deja cocinar durante 4 horas. ( si te vas al trabajo y regresas y quieres dejar cocinando más tiempo, puedes poner cocinar en temperatura baja por unas 7 horas)
  • Una vez listo saca la carne y deshebrala.  

Sirve: 1 ½ por cada porción. Decora con cilantro, rábano y aguacate. Rocía con medio limón cada porción.

Espero sus fotos y comentarios en las redes sociales!! Saludos, tu coach saludable Fernanda Chacon.Estofado de res mexicano saludable y los beneficos de la carne dieta sana cookandmove

 

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