Jackfruit Encebollada Ahogada en Salsa de Chile Pasilla #LunesVegetariano – Cook and Move
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Jackfruit Encebollada Ahogada en Salsa de Chile Pasilla #LunesVegetariano

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Receta para 6 personasreceta de tostadas de jackfruit en salsa de chile  pasilla

¡Feliz Lunes vegetariano! un dia de desintoxicación y exploración en la cocina. Para variar te traigo unas deliciosas tostadas de Jackfruit encebolladas y ahogadas en salsa de chile pastilla. Para darle un toque explosivo a los sabores adorne las tostadas con manzana roja picadita en cuadritos. ¡OJO! La manzana no puede faltar ya que completa el balance de sabores en el plato.

La jackfruit conocida en español como fruta jaca, nos ayuda con la digestion y limpieza de colon. Esta deliciosa fruta puede ser comida tanto cruda como cocida. el sabor de la jaca se adapta al sazón.  Para conocer mas sobre esta deliciosa fruta te invito a que leas este articulo que escribí sobre ella y sus propiedades curativas “Jackfruit Super Comida”

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de fruta jaca (JackFruit en Ingles)
  • 1 cebolla morada en corte juliana
  • 4 cebollines cortados en rodajas
  • 12 tortilla pequeñas ( las tortillas utilizadas en esta receta fueron hechas a mano)
  • 1 taza de salsa de chile pasilla. ( receta aqui )salsa de tomatillos y chile pasilla receta mexicana saludable

Ingredientes del Sazon: Para el jackfruit encebollado

  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de vino blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • ½ cucharada de oregano

Ingredientes del acompañante: Salteado de espinacas y hongos.

  • 1 ½ de espinacas
  • 1 taza de hongos
  • 2 cucharaditas de ajo finamente picado
  • sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva extra virgen en spray

Procedimiento del salteado de espinacas y hongos:receta de honogs y espinacas salteadas saludable

  • En un sartén antiadherente previamente calentado en fuego mediano, rocía aceite con aceite de oliva.
  • Saltea el ajo y hongos.
  • Una vez los hongos este cocidos, añade las espinacas por aproximadamente un minuto. Asegúrate de conservar una buena consistencia, no quieres sobre cocinar las espinacas. Retira del fuego inmediatamente y dive para 6 porciones iguales.

½ Manzana roja cortada en cuadritos pequeños para el toque final.

Procedimiento del Jackfruit encebollado:receta de jackfruit encebollada rica y nutritiva

  1. Limpia con agua filtrada y desmenuza el Jackfruit, los trozos gruesos que no pueden ser desmenuzados córtalos en tiras utilizando un cuchillo.
  2. En un molde hondo, sazona el Jackfruit con todos los ingredientes enumerados en el sazon, la cebolla y cebollin.
  3. Déjalo marinar por 20 minutos para que el Jackfruit absorba los sabores.
  4. Mientras El jackfruit está marinando prepara la salsa de Chile Pasilla y saltea las espinacas.
  5. Una vez la salsa esté lista, añade el jackfruit en un sartén antiadherente previamente calentado en fuego mediano.
  6. Saltea el jackfruit por un minuto,inmediatamente añade 1 taza de salsa de chile pasilla
  7. Moviendo suavemente deja el Jackfruit cocinar entre 5 y 6 minutos. Hasta que caliente.
  8. En una plancha, calienta las tortillas a fuego medio alto hasta que se tuesten. 

Sirve:

  • 2 tortillas por porción.
  • ½ taza de jackfruit encebollado.
  • porción de salteado de espinacas.
  • 1 cucharada de manzana fresca picadita.
  • 2 tiritas de aguacate.  (opcional)Jackfruit encebollada ahogada en salsa de chile pasilla receta lunes vegetariano Espero que te guste y disfrute de este delicioso platillo  :) . Comparte tus fotos conmigo por medio de las redes sociales etiquetandome @CookAndMove y utilizando el asterisco #CocinayMuevete  
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