La Uchuva, Un Aderezo Delicioso Para Tus Comidas Saludables – Cook and Move
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La Uchuva, Un Aderezo Delicioso Para Tus Comidas Saludables

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La uchuva es una fruta cultivada en los países de sur América, esta es una fruta muy apetecida por los extranjeros, gracias a su sabor dulce, tiene una forma redonda y es de color amarillo, la uchuva es considerada como una comida saludable que puede formar parte de tu dieta diaria, ya que esta es fuente de vitaminas A, B, y C, contiene fibra, potasio, hierro, zinc.

El consumo de uchuva ayuda a que tengas una alimentación balanceada y que puedas consumir comidas saludables, favoreciendo así a tu cuerpo.

Hoy les compartiré una receta deliciosa para preparar en casa, sorprende a tu familia como preparación saludable, ¡es muy fácil de realizar!

Lomo De Cerdo agridulce en salsa de uchuva.

Ingredientes:

  • 200 gramos de uchuvas
  • Un cuarto de taza de agua
  • Aceite de oliva
  • Media cucharada de tomillo seco
  • Media cucharada de pasta de ajo
  • Media cucharada de mostaza
  • Media cebolla finamente picada y deshidratada.
  • Media cucharita de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • Sal y pimienta

Para la carne: 

  1. Lava bien el corte de carne y sécalo con papel adsorbente.
  2. Para sazonar el corte, agréguele un poco de tomillo, pasta de ajo, pimienta y sal al gusto.
  3. En una sartén caliente, adicione un poco de aceite de oliva.
  4. Una vez este caliente el aceite, agrega tu corte de carne y deja asar por ambos lados por unos minutos, el término del corte depende del tiempo que lo dejes en la parrilla, a gusto propio.

Para la salsa

  1. Licua las uchuvas con un poco de agua, al terminar pasa el jugo por un colador y deja reposar.
  2. En una olla caliente, agrega un poco de aceite de oliva, incorpora el ajo, la cebolla y el jengibre, sofreír por unos minutos a temperatura media.
  3. Agrega la sartén el ¾ de taza de jugo preparado en el paso anterior, más el azúcar, la mostaza y el vinagre, mezclar y dejar hervor por 5 minutos.
  4. Retirar del fuego una vez la salsa este caramelizada y reducida.
  5. Mezcla lo que queda de jugo de uchuva con la fécula de maíz, adicionar a la salsa realizada en el paso anterior.

Sirve en un plato estas dos preparaciones y acompáñalos de la ensalada de tu preferencia, ¡a disfrutar!

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