Lonchera Saludable: Mac & Cheese Con Pasta de Calabaza – Cook and Move
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Lonchera Saludable: Mac & Cheese Con Pasta de Calabaza

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it super lochera saludable Como siempre mi misión es buscar la manera más efectiva de aumentar el consumo de vegetales tanto en adultos como niños, por eso hoy les comparto una de las recetas más populares en mi casa el “Mac & Cheese con Pasta de Calabaza” . Esta receta se ha convertido en la favorita de mis pequeñuelos Franco y Francesca.

La calabaza espagueti es de forma redonda, tiene cáscara dura y una pulpa amarillenta. Esta calabaza al ser excavada de su cáscara muestra una apariencia igual a la del spaghetti estilo angel. Aparte de ser muy deliciosa y fácil de cocinar es una excelente fuente de fibra, vitamina A, C, E entre otras.

Este delicioso  “Mac & Cheese con Pasta de Calabaza” dejara los superhéroes de la casa satisfecho y felices con su deliciosa Super Lonchera Saludable.

Spaghetti squash after baking

Ingredientes:

  • 2 tazas de calabaza espagueti en inglés (spaghetti squash) cocinado
  • 1 cebolla blanca
  • 1 tomate grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1.5 oz de albahaca ( una caja de albahaca fresca del supermercado)
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite en spray
  • 1/2 taza de queso cheddar sharp
  • 12 cucharadita de queso cheddar

Procedimiento para el espagueti de calabaza:

  1. Para cocinar la calabaza espagueti solo tienes que hornear la calabaza completo en el horno a 350 grados Fahrenheit por 1 hora.
  2. Saca inmediatamente con mucho cuidado. Dejá reposar la calabaza por 10 minutos y córtala por la mitad.
  3. Limpia la calabaza sacando todas las semillas.
  4. Con un tenedor empieza a raspar el interior de la calabaza y veras que saldrá como una especie de espagueti. Ve colocando el espagueti de calabaza en un molde grande.
  5. Mide dos tazas de calabaza y guarda el resto para otra receta.spaghetti squash for mac and cheese lonchera saludable

Procedimiento para el “Mac & Cheese”:

  1. En un procesador de comida mete la cebolla picada en trozos grandes, el tomate y dientes de ajo. Dale  4 pulsaciones al procesador de comida.
  2. Añade la albahaca y termina de triturar.sofrito de cebolla tomate y albahaca saludable
  3. Calienta un sartén antiadherente a fuego mediano. Una vez caliente, rocía con aceite de oliva.
  4. Saltea el picadillo hasta que se empiece a ver brillante y sazona con una cucharita de sal o al gusto.
  5. Añade las dos tazas de espagueti al sartén y la ½ taza de queso cheddar. Revuelve por 1 minuto para compenetrar los sabores e inmediatamente apaga el fuego (el espagueti permanezca debe permanecer durito)sofrito de cebolla tomate y albahaca saludable
  6. Calienta el horno a 400 grados fahrenheit.
  7. Rocía con aceite de oliva un molde de hornear panqués.
  8. Mide cada panque con ¼ de taza y velos metiendo dentro del molde. Te saldrán 12 panqués de “Mac & Cheese”mac and cheese horneado con pasta de calabaza
  9. Rocía cada panqué con 1 cucharita de queso para dorar la parte de arriba y hornea por 35 minutos.
  10. Porción 1 0 2 panqués de acuerdo a la edad del niño.
  11. Opcional: puedes acompañar el “Mac & Cheese” con un ¼ de rebanada de pan integral tostado y cortado en cuadritos pequeños.mac and cheese de spaghetti squash

Jugo Verde para niños: 

Siempre añade agua a la lonchera. Enseña a tu hijo que el jugo verde es una merienda extra y el agua es con lo que se debe de comer el almuerzo. 

Ingredientes:

  • 1 banana congelada
  • 1 taza de melocotones
  • 1 taza de espinacas
  • 1 taza de agua

Procedimiento: Corta la fruta en trozos pequeños y añade los a la licuadora junto al agua. Licua hasta conseguir una consistencia suave. Porción: 1 taza (8 onzas).  Siempre añade agua a la lonchera y enseña a tu hijo que el jugo verde es una merienda extra y el agua es con lo que se debe de comer a la hora del almuerzo. 

Brocheta de fresas y zarzamora:bruchetas de frutas para lonchera saludable

Ingredientes:

  • 2 fresas
  • 4 zarzamora
  • ½ palito de bambu

Procedimiento:

  1. Corta las fresas por la mitad.
  2. Inserta las frutas en la brocheta.  super lonchera saludable de pasta de calabaza       Comparte conmigo tu “Super Lonchera Saludable” subiendo la foto a las redes sociales y etiquetandome @CookAndMove y #CocinayMuevete. Con gusto me doy una visita por tu cocina 🙂  
  3. tomando jugo verde en todos lados soy saludable [enjoyinstagram_mb][facebook][tweet][digg][stumble][Google][pinterest]

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