Sopa de Pescado Oriental Saludable #MazolaPlatoSano – Cook and Move
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Sopa de Pescado Oriental Saludable #MazolaPlatoSano

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RECETA PARA 7 PERSONASSopa de pescado oriental saludable para la cuaresma cocina saludable receta que incluye vegetales

¡La cuaresma ya está aquí! una época de reflexión, sacrificio, agradecimiento y purificación de cuerpo y alma.  La cuaresma es una excelente etapa para celebrar las tradiciones religiosas y cultura en familia. Parte de las tradiciones durante la Cuaresma es el de no comer carnes rojas todos los Viernes y días Santo durante los 40 días comenzando el Miércoles de ceniza, culminando el Domingo de Ramos. Este 2015 la Cuaresma se celebra desde  el 18 de  Febrero hasta el 29 de Marzo,  por lo general se consume mucho pescado, por eso el día de hoy les voy a compartir una de las recetas que más me encantaba comer en Venezuela en fecha de Cuaresma.

Aún si no practicas la religión cristiana o católica puedes adaptar esta costumbre a tu estilo de vida ya que como dije al principio, parte del significado de la Cuaresma es purificación de mente y cuerpo. De la misma manera que a principio de año muchas personas meditan en sus propósitos y cambios positivos que quieren hacer en sus vidas para el año que está por comenzar, las personas que practican la Cuaresma se hacen promesas y se limitan de hacer ciertas cosas como sacrificio por sus promesas Por ejemplo: el dejar de fumar, no comer carne por 40 días, etc…

La época de Cuaresma es excelente para que reflexiones en las promesas que hiciste a principio de año sobre ser más saludable. Empieza por preguntarte si has sido fiel a lo prometido y sincero  ó sincera  contigo mismo(a).

Durante esta época de cuaresma estaré compartiendo con mi familia varios platillos tradicionales recreado a mi estilo saludable para recordar mis vivencias en mi país natal Venezuela. La sopa de Pescado es un platillo que no podía dejar de comer cuando íbamos a la playa en época de cuaresma :).celebrando la cuaresma en la playa tomando sopa de pescado saludable

Esta sopa de pescado te ayudará a cumplir tus promesas  ¡sin perder el sabor! mejor aún nutriendo tu cuerpo al máximo.En el super mercado comprando los ingredientes para la sopa de pescado saludable

Una de las cosas que hice para cerciorarme que esta receta sea saludable sin perder lo tradicional en nuestros platillos Latinos fue utilizando Aceite de Maíz Mazola.  Nuevos estudios han comprobado que el aceite de maíz es mucho mejor y efectivo que el aceite de oliva extra virgen para bajar el colesterol. ¿Sabías que las enfermedades del corazón son la causa número uno de muertes en los Estados Unidos y que los Hispanos somos los que tenemos más problemas con el colesterol? Por eso es muy importante saber escoger muy bien los ingredientes para nuestros platillos ya que lo que consumimos puede ser nuestra medicina para una buena salud o el causante de enfermedades. Los Esteroles encontrados en el aceite de maíz están conectados a la buena salud del corazón por eso escojo Aceite de Maíz Mazola como el aceite perfecto para el sofrito de la sopa. Espero que disfrutes este asopado probando un poco mi cultura con su toque saludable.Ingredientes para una sopa de pescado saludable utilizando mazola. con mazola no estas sola

Recuerda de compartir conmigo tu creación y tradiciones en las redes sociales utilizando el hashtag #CocinayMuevete y #MazolaPlatoSano @CookAndMove a mi me fascina ver como te recreas con las recetas saludables que comparto 🙂

Ingredientes Para el sofrito:

  • 1/2 cucharada de Aceite de Maíz Mazola
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 taza de cilantro
  • 4 dientes de ajos picaditos.preparando sopa de pescado saludable con aceite mazola

Para el pescado:

Tradicionalmente se utiliza el pescado mero o pargo entero con cuerpo y todo. En esta receta estoy utilizando el pargo en inglés “snapper fish”. El pescado pargo contiene mucho menos mercurio que el mero. El pescado pargo es bajo en calorías y una proteína rica en vitamina A, potasio, selenio y omega 3.

La combinación de este pescado con otros alimentos altos en Vitamina E como la batata ayuda a aumentar y mejorar la absorción de los beneficios saludables del pescado mero.

  • 1 libra de pescado
  • sal
  • ajo en polvo
  • pimienta
  • ½ limon

Para la sopa:

  • 8 tazas de consomé de pescado (esta es mi receta cacera de consome)
  • 6 tazas de agua
  • 4 cebollines
  • 1 taza de ahuyama picada en cuadros pequeños.
  • 1 taza de yuca pelada y picada en cuadros pequeños.
  • ½ taza de ñame (Yam en inglés)
  • ½ taza de batata (papa dulce) en cuadritos
  • ½ ajoporro (Leek en inglés)
  • ½ taza de cilantro
  • ½ pimiento
  • 2 ajíes dulces O si no encuentras  ¼  pimiento anaranjado ¼ tazde pimiento amarillo
  • 1 plátano macho verde hervido y cortado en trozos pequeños
  • 2  Limónes verde. (si quieres le puedes poner mas de tres de acuerdo al gusto)
  • ½ aguacate
  • 3 cucharaditas de sal (ajusta al final al gusto)
  • pimienta al gusto

Procedimiento:

  1. Lava y pica el pescado en trozos medianos.
  2. Sazona el pescado deja a un lado.
  3. Lava los ingredientes del sofrito pasalos por un triturador de comida hasta cortarlos bien pequeños.
  4. En una olla grande previamente calentada añade el aceite de Maíz Mazola e ingredientes del sofrito. Dejalos sofreír por unos minutos revolviendo constantemente.
  5. Añade la ahuyama, yuca, batata, ñame y agua hasta cubrirlas.
  6. Añade un poco de sal al gusto.
  7. Exprimir dos limones verdes en  la sopa
  8. Una vez se empiezan a poner suaves las verduras añade el resto de las verduras y pescado a la sopa. Deja cocinar por unos 20 minutos.
  9. Cuidado de no remover muy fuerte para que el pescado no se deshaga.
  10. Una vez la sopa esté lista ajusta la sal y añade el cebollin picadito sobre la sopa. Revuelve bien.
  11. Sirve en 7 porciones iguales
  12. Divide el aguacate en 7 porciones iguales.
  13. Tradicionalmente la sopa oriental se sirve con la sopa con arepitas pequeñas. En el siguiente enlace puedes encontrar una receta de Arepa FIT para acompañar la sopa.Sopa de Pescado Oriental Saludable para la cuaresma en familia utilizando aceite de maiz mazola

mazola logohttp://www.mazola.com/products/corn-oil.aspx

 

Aceite de Maíz Mazola hacen que tus platillos tradicionales estén más deliciosos, y le da el sabor que más le gusta a tu familia. El Aceite de Maíz no sólo le da un sabor excelente a la comida, sino que también es saludable para el corazón como alternativa a otros aceites saturados. De hecho en recientes estudios de investigación, se ha encontrado que el aceite de maíz ayuda a disminuir el colesterol  más que el aceite de oliva virgen. Visita http://www.mazola.com/spanish o sigue a @Mazola en Facebook para más información

Declaratoria: Recibí una compensación monetaria de Mazola a través de Mode Media. Las opiniones expresadas en este artículo son las del autor y no son indicativas de las opiniones o posiciones de Mazola.

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