Tinga de Jamaica en tortillas jícama – Cook and Move
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Tinga de Jamaica en tortillas jícama

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Hoy vamos aprender a reciclar la flor de Jamaica que nos queda después de hacer una deliciosa agua con ella, como la deliciosa “Agua de Jamaica Desintoxicante”. El Chef víctor manuel nos enseñara una de sus técnicas de cocina para hacer una “Tinga de Jamaica en Tortilla de Jícama” Este es un platillo vegano saludable.


La mejor manera para disfrutar de esta deliciosa tinga de flor de Jamaica es como acompañamiento o aperitivo en fiestas y reuniones o si deseas comerte esta tinga de flor de Jamaica como plato principal lo único que tienes que hacer es aumentar la porción correctamente.

Para la Tinga de Jamaica en tortillas jícama vamos a necesitar. 

Ingredientes:

  • 1 taza de flor de jamaica hervida y escurrida
  • 1 papa cocida en cubitos (2 tazas)
  • 1 cebolla mediana en gajos, rebanadas
  • 1 tomate en cubitos
  • 1 chile chipotle en adobo
  • 2 dientes de ajo picado
  • ⅓ taza de puré de tomate (6 0z)
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • 1 jicama rebanada
  • 2 cucharadas de sazón “cubito de pollo” vegano.

PREPARACIÓN

  1. En un sartén previamente calentado añadimos la cucharada de aceite de aguacate e inmediatamente salteamos la papa, ajo y cebolla.
  2. Cuando estén transparentes, se le agrega el tomate y las flores de Jamaica, déjalas suavizar un ratito.
  3. Mientras la flor suaviza agrega el puré, consomé y el chile a la licuadora y muele bien la salsa.
  4. Inmediatamente que muelas la salsa, la puedes trasladar al sartén de la flor de Jamaica y mezclar todo bien.
  5. Añade las papas previamente comidas,revuelve una vez más, baja la temperatura del sartén, cubre y deja que Los sabor es terminen de ser absorbidos por las papas y flor de Jamaica.
  6. Mientras el guiso se cocina por aproximadamente 5 minutos vamos a rebanamos las jicamas delgadas para puedan ser dobladas como las tortillas.
  7. Sirve y decora con una rebanada de aguacate

Si quieres utilizar estos tacos como plato principal es posible ya que la combinación de proteína y fibra está presente en los ingredientes. En tan solo 2 cucharadas de nutritional yeast encontramos 8 gramos de proteina por 45 calorias y esta es la misma cantidad de proteína que encuentras en ½ taza de frijoles o legumbres.  Asi que tomen nota. Pequeños cambios como estos puede llevar tu cocina de ser altamente procesada a saludable.

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