Tofu Pad Thai Saludable – Cook and Move
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Tofu Pad Thai Saludable

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Tofu Pad Thai saludable. receta saludable una opcion de pasta de la coach fernanda de cocina y muevete para triunfar @cookadmove experta en nutricion y chef saludable pierde peso saludablemente en el reto cocina y mueveteUna de mis influencias de cocina favoritas cuando de sabores exóticos se trata, es sin duda la cocina Asiática entre ellas está la China, Tailandia, Indu y Japón. Hoy me voy con uno de los antojos a la hora de ordenar comida a domicilio, la Tailandesa. La gastronomía Tailandesa es muy caracterizada por la armonía de sabores ácidos, dulces, picosito y salado en un mismo plato. Mi plato favorito Tailandés es el Pad Thai Chicken, usualmente este platillo es muy pesado y alto en sodio especialmente si lo compras a domicilio.

A medida que cocines este platillo podrás aprender como cocinar tu platillo Tailandés favorito sin perder el sabor y de una manera facil y muy saludable olvidando que estás en una dieta.

El Pad Thai tradicional es hecho con fideos de arroz refritos, ese precisamente es el cambio principal que vamos hacer en esta receta de Pad Thai Saludable para Lunes Vegetarianos sin carne.  Vamos a sustituir los fideos de arroz por fideos hechos con vegetales frescos utilizando el calabacín y la zanahoria. Este proceso lo puedes hacer en tan solo 5-10 minutos máximos dependiendo de que tan ágil seas pelando :). En vez de freír vamos a saltear los vegetales con un toque de aceite de coco orgánico sin procesar. Para finalizar le daremos mucho sabor con una salsa casera y le daremos volumen al plato a punta de vegetales relevantes al Pad Thai. Para ahorrar tiempo puedes utilizar este cortador de vegetales en forma de pasta.

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Buenos ahora si manos a la obra a cocina se a dicho! espero que disfruten este delicioso platillo lleno de sabor y sobretodo nutrición! apto para cualquier dieta saludable.Tips para una cocina saludable has pasta de vegetales con la coach fernanda de cocina y muevete para triunfar @cookandmove cocina saludable chicago-miami Univision

Ingredientes:

  • 1/2 taza cebollas cortadas al estilo juliana
  • 3 tazas de col rizado morado en ti
  • 3 calabacines
  • 2 zanahorias
  • 3 cucharaditas de ajo picado
  • 14 onzas de tofu firme picado en cuadritos
  • 2 cucharadita de aceite de coco

Ingredientes para la salsa:

  • 2 cucharaditas de jengibre fresco
  • 2 cucharadas de maple syrup
  • 2 1/2 cucharadas de mantequilla de maní cruda sin sal y sin aceite
  • 10 cucharaditas de siracha
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 1/2 taza de pina

Procedimiento para la salsa:

  1. En un triturador de comida añade todos los ingredientes y de la salsa y muele hasta que quede completamente suave.

Procedimiento del plato principal:

  • Limpia las zanahorias.
  • Con el mismo pelador de papas empieza a pelar las zanahorias cuidadosamente formando tiras  con ella. Te deben de quedar como una forma de pasta un poco más grueso.
  • Has pasta con los calabacines con la maquina “Pasta Spiralizer” la cual puedes encontrar en Amazon utilizando cualquiera de estos dos modelos “ 19” “25”
  • Una vez tengas todo cortado y organizado, procedemos al fuego.
  • En un wok antiadherente previamente calentado añade una cucharadita de aceite de coco.
  • Empieza a calentar un sartén antiadherente.
  • Inmediatamente añade el ajo y cebolla al wok, saltea por 30 segundos.
  • Añade el col rizado y zanahoria salteado por un minuto.
  • Añade la salsa y la pasta de calabacín. y saltea por otro minuto. SIN DEJAR QUE SE SOBRE COCINE. el calabacín tiene que permanecer firme.
  • Mientras salteas los vegetales, añade una cucharadita de aceite de coco en el sartén caliente y dora el tofu cortado en cuadrito por lado y lado.
  • Añade el tofu al wok revuelve la pasta con el tofu por 30 segundos a un minuto máximo, deja que los sabores compenetren y sirve inmediatamente.
  • No recomiendo de comerlo recalentado al dia siguiente o más de dos días porque el calabacín se pone muy suave y la textura ya no es crujiente.

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Comparte conmigo tus platillos en las redes sociales utilizando el hashtag #CocinayMuevete y etiquetando @CookAndMove tu nunca sabes cuando yo te vaya a sorprender a ti 😉

 Déjame tus peticiones en un comentario y las pondré en mi lista de recetas y transformaciones. Hasta la próxima y recuerda “Cocina y Muévete Para Triunfar”

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